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大阪難波 自由軒 難波本店

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　明治４３年、大阪初の西洋料理店として難波で創業した自由軒本店。また、１００年近く愛され続けている名物カレーが誕生した店でもあります。現在も名物カレーは当店の厨房で、熟練した職人の手によって作られています。
　創業当初から現在まで看板メニューとして愛されてきたカレーは見た目からして一味違います。ごはんとルーを熱々の状態で食べられるようにと考案された名物カレーのキモは、生卵やソースの合わせワザ！ごはんの真ん中に輝く生卵と、「うすくち」になる出し汁を隠し味に具は敢えて牛肉と玉ねぎだけにしてうまみを引き立たせたルーのコンビネーションはマイルドかつ味わい深いです。

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